Το καρπάτσιο αρχικά παρασκευαζόναν µε λεπτοκοµµένο ωµό κόκκινο κρέας από σιτεµένο βοδινό, σερβιρισµένο µε λεπτές «κορδέλες» µαγιονέζας, λεπτόρευστης και πικάντικης, που παρουσιάστηκε για πρώτη φορά το 1950. ∆ηµιουργός του πιάτου ήταν ο Τζιουζέπε Τσιπριάνι, µπάρµαν, µάγειρας και ιδιοκτήτης του µυθικού «Harry’s bar» της Βενετίας. Αιτία για να το φτιάξει ήταν µια «πονεµένη» κοντέσα που υποχρεώθηκε […]
Το email από το φίλο µου τον Ηλία, ήταν σαφές: «Το ερχόµενο Σαββατοκύριακο έχει καλό καιρό στη Νότια Κρήτη και προτείνω την Κυριακή να πάµε µε το φουσκωτό µου για ένα παραγαδάκι στα νερά της Γαυδοπούλας» (το µικρό νησί που βρίσκεται δυτικά της Γαύδου). Συµφώνησα και του ζήτησα σα χάρη να πάρει µαζί του το […]
Όσο το καλοκαίρι πλησιάζει τα κοκκάλια κάνουν πιο έντονη τη παρουσία τους στις περισσότερες ακτογραμμές της χώρας μας, κάτι που γνωρίζουν καλά οι φίλοι του spinning και του LRF. Πρόκειται για ιδιαίτερα επιθετικό είδος ψαριού που δεν θα διστάσει να επιτεθεί στα τεχνητά μας δολώματα. Ο Σπύρος Πουλημένος από την Κέρκυρα, λάτρης του LRF αλλά […]
Καλαμάρια γεμιστά Για τη συνταγή για τα γεμιστά καλαμάρια θα χρειαστούμε: Υλικά 1 κιλό καλαμάρια (περίπου 6 τεμάχια) 250 γρ. ρετσίνα 250 ρύζι Καρολίνα 125 γρ λάδι 125 γαρίδες καθαρισμένες 75 γρ κουκουνάρια 1 μεγάλο κρεμμύδι τριμμένο 1 ντομάτα κονκασέ 1 ποτήρι νερό 1 ματσάκι μαϊντανό ψιλοκομμένο 1 ματσάκι άνηθο ψιλοκομμένο Αλάτι και πιπέρι άσπρο […]
© Copyright 2017 Boatfishing. All rights reserved.
Handcrafted By Whitehat
